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馬年春節(jié)將至，為保障廣大市民度過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日，衡陽市市場監(jiān)督管理局現(xiàn)發(fā)布春節(jié)食品安全消費提示，提醒全市食品經(jīng)營單位嚴守食品安全底線、廣大消費者注意飲食安全。

一、食品經(jīng)營單位要嚴守食品安全底線

一是主體責任要落實。食品經(jīng)營單位要嚴格落實食品安全主體責任，依法懸證經(jīng)營，嚴格按許可范圍開展經(jīng)營活動，確保消費者飲食安全。

二是原料采購要嚴格。嚴格落實索證索票和進貨查驗義務(wù)，確保來源可溯。嚴禁采購、使用不符合食品安全標準的食品原料。

三是人員管理要到位。強化從業(yè)人員健康管理和食品安全知識培訓，嚴格執(zhí)行晨檢制度。

四是過程管理要規(guī)范。食品銷售單位要強化銷售過程管理，加強臨期食品管理，確保冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施運行良好并正常開啟。餐飲服務(wù)單位要嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，做到生熟分開、燒熟煮透、餐用具消毒保潔到位，制售冷葷類食品、冷加工糕點、生食類食品應在專間內(nèi)進行；要根據(jù)自身接待能力承接訂餐業(yè)務(wù)，避免因超負荷經(jīng)營增加食品安全風險。

五是“光盤行動”要踐行。餐飲服務(wù)單位要引導消費者適量點餐，提供“公筷公勺”和打包服務(wù)，踐行“光盤行動”。

二、廣大消費者要注意飲食安全

一是年貨采購要仔細。采購年貨時選擇證照齊全的商場、超市、農(nóng)（集）貿(mào)市場購買，保留購物小票或索取消費憑證，以備維權(quán)所需。選購感官正常的新鮮食材；采購預包裝食品注意查看包裝是否完整、標識是否清晰、是否在保質(zhì)期內(nèi)。

二是外出就餐要留心。外出就餐或者預定“年夜飯”時選擇環(huán)境整潔、持有有效證照、實施“明廚亮灶”的餐廳。盡量選擇熱加工菜品，慎重食用生食海產(chǎn)品、鹵菜涼拼、涼拌菜等高風險食品。

三是網(wǎng)絡(luò)訂餐要謹慎。消費者在選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐的時候要注意查看平臺中外賣商家的相關(guān)證照情況，盡量選擇有“食安封簽”、距離近、較為熟悉的商家。收到餐食后，檢查“食安封簽”是否完好、食物是否變質(zhì)并及時食用，避免長時間存放。

四是點餐要適量。根據(jù)聚餐人數(shù)適量點餐；就餐時，倡導使用“公勺公筷”，將吃不完的餐食打包，踐行“光盤行動”，杜絕餐飲浪費。

衡陽市市場監(jiān)管局提醒，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食品，盡快就近就醫(yī)，并保留相關(guān)證據(jù)；如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，消費者可撥打12315熱線，依法理性維護自身合法權(quán)益。

祝全市人民馬年春節(jié)快樂，闔家幸福！

衡陽市市場監(jiān)督管理局

                                                                               2026年2月2日